-Esteres de acidos grasos
-Son insolubles en agua
-Forman emulsiones
-Vehiculo de A B D K
- Forman parte de la energia almacenada en el cuerpo humano
-Forman parte de las membranas celulares
Saturados: ligaduras sencillas (mas hidrogeno)
Insaturados: 2 o mas ligaduras (menos hidrogeno)
Saturados: miristico,palmitico, teradecanoio, laurico, caprilico, etc
Insaturados: liroleico, eruco, lindenico, araquidonico, oleico, etc
Simples: Grado de licuefaccion, reaccionante calor: aceites, cebos, parafinas, ceras
Compuestos: tienen otro componente: + fosfato = fosfolipido ...+ glucidos= glucolipidos...etc
No hay comentarios:
Publicar un comentario