Lipoproteinas y Fosfoproteinas

Lipoproteinas: Son moleculas compuestas de proteinas y lipidos.

Cracteristicas: esfericas, hidrosolubles, formados por un nucleo de lipidos apolares

Funciones: estabilizacion de las moleculas de lipidos como trigliceridos, fosfolipidos, colesterol, en la sangre. Actuan como el detergente y sirven para indicar el tipo de lipoproteinas del que se trata.


Fosfoproteinas: Proteina unida covalentemente a una sustancia que contiene acido fosforico a traves del mismo, un ejemplo de tal grupo es un grupo fosfato.

Cuyo grupo prostetico es el acido fosforico , combinado con el hidrozilo de algunos aminoacidos que lo contienen en especial la serina. No se coagulan por el calos, pero si por los acidos.



Ejemplos: es un gruo fosfato, el aminoacido es un fosforilado, Se encuentra entre ellas la caseina de la leche y la citelina de la yema de huevo. La caseina se encuentra al estado de sal calcica y precipita con los acidos  (coagulacion de la leche agriada ) o por la accion del cuajo o fermento lab

Glucoproteinas

Glucoproteinas: Son moleculas compuestas por una proteina unida a uno o varios hidratos de carbono.

Funciones: De reconocimiento celular cuando estan en las membranas plasmaticas
¿Donde?: Las podemos en contrar en algunos liquidos y en las celulas, sobretodo en las membranas de las celular  en asociasion con la cubeierta

Ejemplos:
Algunas hormonas, anticuerpos, enzimas, factores de crecimiento, proteinas que contienen el grupo sanguineo, factores de crecimiento

Relacion Hombre - Naturaleza

Desde un principio el Hombre ha dependido completamente de los recursos de la naturaleza para su sustento, de sus ríos, arboles, tierras, y las ha utilizado en su beneficio de manera inteligente, como recursos para poder sobrevivir en un principio, y después para darse una mejor calidad de vida.


Ha sido en el último siglo cuando se han dado los avances tecnológicos más grandes, pero también ha sido en el último siglo cuando se ha deteriorado mas rápidamente el estado de nuestro planeta, muchos ríos se han secado o contaminado, el clima está cambiando drásticamente, hay mas animales en peligro de extinción, y grandes bosques son talados día a día, es por eso que debemos de reflexionar acerca de esta relación, porque la tierra es nuestro hogar, y sin hogar nosotros moriremos, incluso aunque tengamos toda la tecnología que tengamos, si la tierra muere, nosotros también.

Ejemplos y usos principales de ...

CETONAS:
Valiomicina: se usa como antibiotico
3-hexanona: se usa para sintetizar otras molecular

ALDEHIDOS
Butanal: se usa para la fabricacion de aceleradores de vulcanizacion, como resinas y plastificantes,Es una materia prima para la produccion de atoms sinteticos

ETERES
Los eteres son disolventes de sustancias organicas, sirven como combustible de motores Diesel, y como fuertes pegamentos

ACIDOS CARBOXILICOS.
Acido Formico: veneno de algunos insectos
Acido Acetico: se encuentra en el vinagre
Benzoato: como conservador

ESTER
Etanoato de Butilo: solvente de lacas, adhesivos y solventes farmaceuticos
Reacciona con oxidantes fuertes, acidos y bases fuertes.

Lipidos

-Esteres de acidos grasos
-Son insolubles en agua
-Forman emulsiones
-Vehiculo de A B D K
- Forman parte de la energia almacenada en el cuerpo humano
-Forman parte de las membranas celulares

Saturados: ligaduras sencillas (mas hidrogeno)
Insaturados: 2 o mas ligaduras (menos hidrogeno)

Saturados: miristico,palmitico, teradecanoio, laurico, caprilico, etc

Insaturados: liroleico, eruco, lindenico, araquidonico, oleico, etc

Simples: Grado de licuefaccion, reaccionante calor: aceites, cebos, parafinas, ceras
Compuestos: tienen otro componente: + fosfato = fosfolipido  ...+ glucidos= glucolipidos...etc

Carbohidratos - Hidratos de Carbono

Son derivados aldehidicos o cetonicos de alcoholes polivalentes
son compuestos ternarios: 3 elementos: CHO

Monosacaridos:
Cn H2n O2

osea

C3 H6n O3   

Nota: la "n"  es de un numero cualquiera
Son edulcolorantes, son energeticos , a menor tamaño de moleculas mas solube

Ejemplos:
triosa, tetrosa, hexosa, heptosa, pentosa, octosa, etc

La union entre 2 monosacaridos es llamada; UNION GLUCOSIDICA (mediante puentes de hidrogeno)
Cada que hay una union glucosidica se obtiene H2O
Glucosa+Glucosa= Maltosa+Maltosa....=almidon

Oxidacion- Reduccion

Oxidacion:
cuando se le agrega un oxigeno
cuando se le quitan hidrogenos
cuando se le quitan electrones

Reduccion
cuando se le quitan oxigenos
cuando se le agregan hidrogenos
cuando se le agregn electrones

Alcoholes que se obtienen a partir de productos agricolas

cerveza - cebada
tequila- agave
ron- caña de azucar
pulque- maguey
mezcal- agave
brandy- uva
vino- uva
vodka- centeno o trigo
whisky- cebada, trigo, malteada, centeno y maiz
sidra- manzana
champagne- uva
cognac- uva blanca

Nomenclatura IUPAC

1.- Identificar la cadena principal.- La que contiene el mayor numero de atomos de carbono
2.- Identificar el extremo donde inicia la cadena donde esta mas cerca el radical alquilo
3.- Numerar los atomos de carbono de la cadena principal
4.- Identificar los radicales alquilo
5.- Ordenar los radicales alquilo
6.- Se anotan los numero de los atomos de carbono donde se encuentra 1 radical
7.- Anotar prefijo que indique el numero de veces que se encuentra el radical
8.- Una vez nombrados todos los radicales se nombra la cadena principal

Isomeria- Isomeria de posicion

Isomeria

Isomeros son compuesos con la misma formula condensada pero diferente formula desarrollada. Son compuestos que tienen el mismo numero y tipo de atomos pero diferente composicion.

Isomeria de posicion

Son compuestos que presentan mismo numero y tipo de atomos pero diferente posicion de doble enlace